蔡宝昌全国名老中医药专家传承工作室

特色炮制技术文献（第2项）

干馏法

一、技术概述

干馏法是将药物置于容器内，以火烤灼，使之产生汁液（馏出物）的炮制方法，为我国最为传统的干馏提取技术。本法起源很早，《日华子本草》已有"（蛋）黄，炒取油和粉"的记载，《医林纂要·药性》载"卵黄煎出油"，《中华本草》详细收载了蛋黄油的制法。干馏法至今仍在临床与生产中应用，是炮制法中制备新药材的独特技艺。干馏温度一般较高，多在120℃～450℃进行，因原料不同，各馏物的裂解温度亦不相同：蛋黄油约280℃，竹沥油350℃～400℃，豆类干馏物一般在400℃～450℃制成。

二、炮制原理与作用

药物经高热干馏处理，发生复杂的质变，形成新的化合物。鲜竹、木材、米糠等富含纤维素、木质素的原料经高热处理，所得馏出物以酸性、酚性物质为主要成分，为己酸、辛酸、庚酸、壬酸、癸酸、愈创木酚等烷烃类化合物；含蛋白质类的动、植物药（鸡蛋黄、大豆、黑豆）干馏所得化合物则以含氮杂环化合物为主，如哈尔满碱和吡啶类、卟啉类的衍生物，多有抗过敏、抗真菌作用；从含蛋白动、植物的干馏物中尚分离出镇痉成分。干馏的目的在于制备有别于原药材的馏出物，以适应临床需要。

三、辅料与设备

干馏法一般不加辅料，主要设备为干馏器、铜锅、砂锅、蒸笼及冷凝收集装置。因品种不同，收集方式各异：黑豆馏油以砂浴加热，在干馏器上部收集冷凝的液状物；竹沥油在容器周围加热，在下面收集液状物；竹沥、荆沥等可直接烧制；蛋黄油则以武火炒制制备油状物。现代生产已采用可控温干馏设备，但火候控制仍须凭经验。

四、操作方法与工艺要点

（一）蛋黄油：取煮熟鸡蛋，去蛋白留蛋黄，置铜锅内以文火加热，待水分蒸发后改用大火，即熬出蛋黄油。

（二）竹沥油：取鲜竹加热干馏，在容器下部收集流出的液状物。

（三）黑豆馏油：取净黑豆置干馏器内，砂浴加热至400℃～450℃，在干馏器上部收集冷凝的液状物。

工艺要点：一是严格控制干馏温度，各药裂解温度不同，须按品种掌握；二是收集器具须洁净、密封，防止污染与挥发；三是制备含蛋白类药材馏出物时，须防止温度过高引起炭化，以"出油而非成炭"为度。

五、代表性品种与应用

（一）蛋黄油

【炮制工艺】同"蛋黄油"操作法。

【质量要求】为棕褐色油状液体，具特殊香气。

【炮制作用】味甘，性平，归心、肾经。具有清热解毒、敛疮生肌之功。用于烫火伤、脓耳、湿疹、皮肤瘙痒、溃疡久不收口、痔疮疖癣、手足皲裂、外伤诸症，为传统外用要药。

（二）竹沥

【炮制工艺】鲜竹经干馏收集液状物。

【炮制作用】味甘苦，性寒，入心、胃经。清热豁痰、镇惊利窍，对热咳痰稠最具卓效，用于肺热痰壅、咳逆胸闷，亦可用于痰热蒙蔽清窍诸证、中风痰迷、惊痫癫狂等，为"痰家之圣剂"。如治痰热上壅、顽痰胶结的竹沥达痰丸（《中国药典》）；治中风口噤，以竹沥配姜汁饮之（《千金方》）。

（三）黑豆馏油

【炮制工艺】同"黑豆馏油"操作法。

【炮制作用】具有清热、利湿、收敛之功，可用于牛皮癣、湿疹、神经性皮炎等，为皮肤科外用制剂原料。

六、注意事项与质量控制

（一）干馏温度须严格按品种控制，温度过高则馏物炭化失效，过低则出油不畅。（二）馏出物应密闭、避光、低温贮藏，防止氧化变质。（三）以性状（色泽、气味）、相对密度等为质量指标，逐步建立干馏物的质量评价标准。

七、传承价值与特色总结

干馏法是炮制诸法中唯一以"高温裂解制备新物质"为核心机理的方法，体现了传统制药"借火力以成新药"的独特智慧。蛋黄油制取技艺简便验廉，在民间长期广泛应用；竹沥清热豁痰之效为历代医家推崇。本工作室对干馏工艺参数与馏出物成分的系统整理，有助于这一传统技艺的规范化保存与现代阐释。